注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

曲 弋 的 博 客

游 弋 在 生 活 的 海 洋...

 
 
 

日志

 
 
关于我

人到中年,追寻知足常乐,常拿微不足道的成绩来骗自己,愿将自己的情趣同朋友们交流,共同分享生活的快乐!

网易考拉推荐

江南美食 流连忘返  

2010-07-02 17:08:34|  分类: 触景生情 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

     江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客 

       今年的5月末,有幸到江苏扬州、周庄等地逗留一日,亲身品味江南美食。江南美食有一种艺术之美,简直就是一种视觉享受,我都不忍心下筷,遗憾的是:美味佳肴的芳名几乎我吃完就忘,只能留下其倩影,在记忆中学会慢慢继续品味:

1、万三蹄、万三肉、焐熟藕等已成为周庄美食的代表。它起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三蹄。尤以“万三蹄”为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐以调料,做法是用大号砂锅,经过一天一夜的煨煮,火候极为讲究,要经数旺数文,以文火为主。煨煮熟烂要适度,过烂了易碎,破坏原形,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。煨煮好后皮色酱红,它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。

我吃后,大呼过瘾,在我的饮食结构中,猪肉是我的最爱,换句话说,在这个世界上,猪是最恨我的家畜,从来没吃过这么绵香的猪肉:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客
        2、日进斗金的老板娘:
江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客
        3、就这么几颗杨梅,经过这么一摆,顿时有了艺术气息:
江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客
         4、闻名遐迩的河豚鱼,以前只是听说小日本爱吃,它必须有专门烹作河豚鱼资质的大厨师傅经过严格的程序,烹制而成,味道绝对地鲜美,啊~,口水很可耻地流了出来:
江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客

5、唉,名字忘了,好像是江南的一种笋:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客

 5、产自当地很名贵的一种鱼,我真该打,忘记它的芳名简直是一种罪过:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客

 6、 有点姜太公钓鱼的感觉:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客

 7、第一次吃到最正宗的扬州炒饭:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客

 8、扬州当地早茶中极其有名的“河豚包”,类似于我们东北的“灌汤包”,但它里面的是河豚鱼的清炖汤汁,因此我也首次感受一下“喝”包子,原因很简单——必须用吸管吸食:

江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客
         9、感受周庄啤酒,说实话,没有沈阳的雪花啤酒爽口,只是借此机会感受江南水乡的酒文化:
江南美食  流连忘返 - 小曲儿 - 曲 弋 的 博 客
 
记吃不记打的我,真的有时间好好地研究一下美食文化,做中华美食文化的传承者,对得起先人,尤其是,要对得起自己这张嘴。

  

  评论这张
 
阅读(667)| 评论(7)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017